第一次在家自己做
做腌笃鲜需要什么食材和配料
咸肉100g，鲜肉300g，笋500g，百叶1张，香葱2根，生姜6片，盐2g，黄酒15g
腌笃鲜的家常做法，腌笃鲜怎么做好吃
做法图解1：春笋去皮洗净，切滚刀块。焯水2分钟备用。千张用开水烫一下捞出切条，拧紧系扣备用
做法图解2：鲜肉和五花肉都切块或片，冷水下锅，放入葱姜料酒焯水备用
做法图解3：炒锅倒入油，放入姜片和蒜片爆香，倒入焯过水的肉片翻炒，加入少许料酒和盐调味，加入两碗水
做法图解4：把见过水的汤烧开，倒入砂锅中火慢熬。
做法图解5：等汤色有油光时加入笋块。小伙再炖20分钟，加入千张结。待开锅后可以再根据自己的口味，简单调味就可以了
腌笃鲜的烹饪技巧
如果是冬笋可以不用焯水，如果是春笋是要焯水去涩味的
来自 不想说话的火腿喜滋滋 的作品。
