这一份泡饭有口蘑有虾仁还有鸡肉和西兰花可谓是“有颜有料”而且又低脂又健康……做到味道鲜美鸡肉滑嫩汤鲜又下饭其实很简单……
做番茄虾丁口蘑泡饭需要什么食材和配料
鸡胸肉1块，海虾6只，番茄2个，口蘑200克，西兰花1小朵，葱花适量，腌鸡胸肉料，食盐1克，白胡椒粉1克，小苏打1克，湿淀粉（淀粉泡水）1汤勺，调味料，料酒1汤勺，白糖1汤勺，生抽1汤勺，食盐3克，白胡椒粉2克
番茄虾丁口蘑泡饭的家常做法，番茄虾丁口蘑泡饭怎么做好吃
做法图解1：鸡胸肉切片用清水冲洗一下放入碗中
做法图解2：鸡肉片中加入食盐白胡椒粉小苏打抓拌至肉片上浆
做法图解3：淋入湿淀粉抓拌均匀腌制15分钟左右
做法图解4：海虾剥壳去虾线切成小段备用口蘑洗净切厚片番茄切成小丁西兰花切成小朵备用
做法图解5：葱白切成葱花备用
做法图解6：炒锅烧热放油先下入口蘑翻炒口蘑炒至断生炒出水分盛出备用
做法图解7：炒锅再次放油下入葱花炒香锅中炒出葱香味下入虾丁翻炒
做法图解8：虾丁炒至断生淋入1汤勺料酒翻炒去腥加入番茄丁炒至番茄出汤
做法图解9：炒出汤的番茄中加入1汤勺白糖1勺生抽炒匀调料炒至融合加入提前炒好的口蘑片拌匀
做法图解10：锅中加入开水水量与食材持平大火煮沸汤中撒入食盐调味加入西兰花转中火煮2分钟左右西兰花煮至断生一片片下入鸡肉片鸡肉片入锅先不要搅动
做法图解11：肉片全部入锅后撒入少许白胡椒粉
做法图解12：盖上锅盖关火焖1分钟左右焖至鸡肉断生即可
做法图解13：米饭盛入大碗中浇上番茄口蘑汤即可
做法图解14：?完成?
番茄虾丁口蘑泡饭的烹饪技巧
腌鸡肉片加入小苏打肉质会更嫩。口蘑提前炒熟比焯过水味道更鲜美加水一定要加开水水量只要刚刚没过锅内食材即可鸡胸肉片入锅后就可以关火盖上锅盖用余热焖熟鸡肉这样鸡肉的口感不会柴喜欢吃汤汁浓稠的可以在鸡肉片入锅后淋入少许水淀粉勾芡少量多次勾芡直到汤汁浓稠即可。
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