今天又做了咸滋滋的面包其实想做蜂蜜坚果扭扭棒但是不想出去采购本着打扫冰箱的原则这款味道丰富的扭扭棒就出炉啦入口松软咸香非常适合上班族当早餐
做菠菜培根扭扭棒需要什么食材和配料
高筋面粉200克，全麦面粉50g，酵母2.5克，盐5克，水190克，芝士50g，培根4片，菠菜3颗，小番茄12颗，欧芹大蒜盐适量，黑胡椒适量，食用油适量
菠菜培根扭扭棒的家常做法，菠菜培根扭扭棒怎么做好吃
做法图解1：2.5克酵母用水化开加入两种面粉和盐面粉可以直接用250克高筋面粉全麦面粉的比例不要超过50%
做法图解2：搅拌至无干粉状态盖好盖子进行第一次水合室温25度的话半个小时如果屋子里温度特别热可以把面团放到冰箱进行水合
做法图解3：这时可以准备其他食材小番茄对半切开里面加入食用油黑胡椒欧芹大蒜盐（没有可不加可以换成大蒜片和盐）搅拌均匀放入烤箱180度20分钟培根切小块菠菜切段菠菜用开水烫一下攥干水分也可以不烫
做法图解4：半小时后面团已经有了延展性这时进行第一次折叠各个方向折叠一次盖上盖子进行第二次水合还是半个小时
做法图解5：第二次水合完成面团已经可以拉扯出薄膜
做法图解6：将面团抻开把所有食材放在面团上面这里注意小番茄要凉透再放入
做法图解7：面团包裹住馅料可以将面团切成两三份依次叠加在一起包裹成新的面团盖上盖子进行最后一次水合依旧是半个小时
做法图解8：水合完成进行最后一次折叠四边折进去收口烘焙纸上多撒一些面粉放上面团面团表面也多撒一些面粉慢慢拉扯成长方形
做法图解9：切成适合的大小可以根据自己的烤箱大小来决定切多大
做法图解10：将每一条扭扭棒用烘焙纸隔开盖上湿布进行发酵发酵到1.5倍大40分钟到1个小时左右发酵时间根据室温调整也可以用烤箱的发酵模式35度半个小时
做法图解11：烤箱230度预热5分钟将发酵好的扭扭棒放入烤箱同样230度烤15分钟
做法图解12：烤出来的扭扭棒很香吃不完冷冻保存吃前复烤一下就可以啦
做法图解13：外脆里软咸香可口
做法图解14：口感和味道都超级丰富
菠菜培根扭扭棒的烹饪技巧
注意小番茄不要太多水分较大会导致面团不容易成型
来自 碳水大亨 的作品。
