家常饺子热气腾腾，家的味道，我们全家最爱的饺子，牛肉芹菜胡萝卜馅儿饺子，非常适宜小朋友老人吃，全家一起动手完成其乐融融。
做牛肉芹菜馅儿饺子需要什么食材和配料
牛肉500克，芹菜500克，【配料】干姜粉八角粉，生抽2勺，葱3根，姜1块，盐1小勺，鸡精1小勺克，香油1小勺，鸡蛋2个，鸡蛋2个
牛肉芹菜馅儿饺子的家常做法，牛肉芹菜馅儿饺子怎么做好吃
做法图解1：清水浸泡牛肉血水，时间可自由掌握。
做法图解2：准备芹菜、胡萝卜适量
做法图解3：准备葱、姜、蒜
做法图解4：拌馅儿需要用到，干姜粉、八角粉、盐、生抽（凉拌汁）、香油、松鲜鲜、胡麻籽油（其他油均可代替）、必不可少鸡蛋鸡蛋鸡蛋??
做法图解5：提前一小时和好面，稍稍偏软；醒面过程中揉面两到三次，让面团更加劲道有韧性。
做法图解6：醒发过程，避免面团干皮。
做法图解7：先把肉用绞肉机绞好，放入调味料生抽盐，提前腌制，利用准备其他馅料时间腌制即可。
做法图解8：芹菜胡萝卜葱姜蒜，同时搅碎，沥干水分放到肉的一边，不需要搅拌，最后包饺子的时候需要再搅拌，防止腌制出水分。
做法图解9：全部调味料放好,面团准备好后搅拌。
做法图解10：油烧热浇在馅料上面，激发菜和调料的香味。
做法图解11：准备好小面团，搅拌馅料，擀饺子皮儿（或者外面可以买好饺子皮）开包。
做法图解12：肉肉的饺子，等着下锅，热气腾腾开吃，可以在饺子里面包硬币，吃财也可以逗小朋友多多吃饺子。
牛肉芹菜馅儿饺子的烹饪技巧
1.提前腌制肉，让肉更加入味2.淋热油，激发馅料香气；淋热油淋到菜的一面3.加鸡蛋增加馅料粘稠度，口感更美味
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