厨房做菜总要有些小秘诀和小方便，自制香葱油是一种调料，不禁说一说葱头的特点，有些朋友熬葱油内用香葱，其实可以做得更好，味道更香，这就是加了红葱头的好处了。再说，它就是个烹调和粉面的劲道杀手。
做炼葱油需要什么食材和配料
大红葱头2枚，白葱头8枚，生姜8片，蒜头2瓣，香葱根，菜油2杯
炼葱油的家常做法，炼葱油怎么做好吃
做法图解1：准备好材料；
做法图解2：白葱头、大红葱头破半、生姜切8片、香葱切段、蒜头切块；
做法图解3：锅放菜油2杯，升中火；
做法图解4：放入红葱头、白葱头和生姜；
做法图解5：熬至微黄色；
做法图解6：加入香葱段；
做法图解7：熬至全部材料变得焦黄，加入蒜头块；
做法图解8：熬至蒜头变得焦黄，熄火，捞渣即可，把油冷却，油入瓶进冰箱待用。
炼葱油的烹饪技巧
一、用葱头熬油比用香葱熬香好多，特别是加了红葱头，特别香，建议大家如果熬葱油时放些红葱头；二、蒜头很容易变糊，所以放在最后熬；三、熬过的渣不浪费，可以做菜；四、菜油2杯是国际量杯的杯，即是Cup。
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