鲫鱼豆腐汤具有很好的营养价值,可以补充人体所需的多种营养物质,增强免疫力。汤奶白味鲜美,做起来也简单,我家妃同学超爱喝,春天又是孩子长高的黄金期,喜欢的可以试试哦~
做鲫鱼豆腐汤需要什么食材和配料
鲫鱼1条,豆腐1块,小葱1段,姜4片,盐适量,开水适量,猪大油少许,白胡椒粉少许
鲫鱼豆腐汤的家常做法,鲫鱼豆腐汤怎么做好吃
做法图解1:豆腐切小块,焯水去掉豆腥味。同时烧一壶开水。
做法图解2:鲫鱼买的时候让摊主处理好内脏、鱼鳃、去鳞、去黑膜,冲洗干净。鱼身两面改花刀,煎制两面焦黄备用。
做法图解3:砂锅放少许猪大油,爆香姜片。
做法图解4:放入煎好的鲫鱼。
做法图解5:倒入烧好的开水,盖盖子中大火煲15分钟左右。
做法图解6:放入豆腐,盖盖子中火煲10分钟左右。根据水量多少灵活调整时间。
做法图解7:调入适量盐,盖盖子再煲3-4分钟。撒少许白胡椒粉、葱花即可出锅享用啦。
做法图解8:鲜掉眉毛~
鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧
1、一定要加开水而且一次性加好,水的量根据鱼大小调整,淹没过鱼为宜。2、不能用小火煲,要用中大火。以上两点是汤汁奶白的关键。
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