驴打滚是北京的特色美食，绵绵的黄豆粉就像扬起的尘土，一口下去糯糯的麻糍口感搭配豆沙的香甜，真的很难说不爱～喜欢吃驴打滚，买着真的不方便，这得现做现吃，然后……自己做吧！
做驴打滚需要什么食材和配料
糯米粉300克，温水250克左右，红豆沙一包，黄豆粉适量，白砂糖35克，黄油35克，玉米淀粉100克
驴打滚的家常做法，驴打滚怎么做好吃
做法图解1：碗一圈黄油擦一下，糯米、玉米淀粉、白砂糖加温水搅拌成流动的液体，一定要充分搅拌不能有颗粒状态，可以保鲜膜盖上上锅蒸，蒸30分钟以上，但是我有一个更好更方便的办法，去微波炉高火叮两分钟拿出来看看有没有熟，没熟再叮，熟为止！然后把黄油放下去，等不是那么烫手的时候，开始揉，把黄油充分融入到面团里！
做法图解2：硅油纸防粘，撒上黄豆粉然后给面团摊平，我喜欢吃黄豆粉，所以用黄豆粉当隔粉给它防粘。
做法图解3：豆沙慢慢给它摊平
做法图解4：卷成一卷
做法图解5：切成段
做法图解6：是不是很可爱
做法图解7：再撒点黄豆粉～完美
驴打滚的烹饪技巧
糯米和玉米淀粉的比例可以自己调整，玉米淀粉不放也没事，温水可以换成牛奶，但是糯米粉必须在没加热前搅拌均匀，不匀可以反复过筛，我是先少加水让它成泥再加水让它充分变成流动状态
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