春天正是吃笋的好季节，放几刀肉，大火快炒，香润脆嫩；加点豆腐干，增加植物蛋白质，口感和营养也更丰富。用“鲜之绝”鲜酱油，不用加其它调料，鲜味翻倍。
做肉片炒春笋需要什么食材和配料
五花肉150克，春笋200克，五香豆腐干200克，植物油30克，葱花10克，盐2克，酱油25克
肉片炒春笋的家常做法，肉片炒春笋怎么做好吃
做法图解1：备料：带皮五花肉，春笋焯水，五香豆腐干冲洗一下
做法图解2：五花肉切薄片，春笋切薄片，豆腐干切薄片
做法图解3：热锅凉油，肉片和葱花入锅，煸炒变色
做法图解4：倒10克酱油去腥提鲜
做法图解5：倒入笋片和豆腐干
做法图解6：翻炒2分钟，撒盐
做法图解7：倒酱油提鲜，翻炒均匀，出锅
做法图解8：香润脆嫩，应季小菜，太好吃了
肉片炒春笋的烹饪技巧
1.笋片吃油，所以用五花肉片更香润；2.翻炒过程中可淋少许水增加湿度，并利于食材成熟入味。
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