春天多喝汤，不但能及时补水，更能滋润肠胃。巴沙鱼香嫩无刺，做成汤好吸收，还富含蛋白质；放番茄和菠菜同煮，不但养眼、开胃，更具营养。
做番茄菠菜巴沙鱼汤需要什么食材和配料
巴沙鱼片400克，大番茄1个，菠菜300克，植物油20克，葱花10克，盐3克，鸡精3克，玉米淀粉10克，料酒10克，热水适量
番茄菠菜巴沙鱼汤的家常做法，番茄菠菜巴沙鱼汤怎么做好吃
做法图解1：备料：巴沙鱼片解冻、沥水；番茄和菠菜洗净
做法图解2：巴沙钱切厚片，放玉米淀粉10克、料酒10克抓捏上浆
做法图解3：菠菜切段，焯水；番茄切小块
做法图解4：热锅温油，葱花爆香，放番茄块炒出浓浆
做法图解5：倒适量热水
做法图解6：水开后依次下入鱼片，尽量分开放，易于成熟
做法图解7：鱼片变色，放入焯水的菠菜段，撒盐、鸡精，混合均匀，出锅
做法图解8：鲜美开胃，清淡滋润
番茄菠菜巴沙鱼汤的烹饪技巧
1.番茄去不去皮可随意，去皮更清爽，不去皮可增加膳食纤维；快速去皮小妙招：番茄顶部划十字刀，入沸水中滚一圈，捞出可轻松去皮；2.菠菜中含大量草酸，焯水可去除掉草酸，对身体更健康；3.调味料随喜好调整。
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