平菇炒鸡蛋是常见的家常菜，适量吃具有益神开胃、提高免疫力等功效。平菇炒鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，维持机体营养，平菇炒鸡蛋中含有丰富的氨基酸、卵磷脂等营养成分，食用后可以促进消化液分泌，有利于食物的消化与吸收，可以提高食欲，改善食欲不振的情况。
做平菇炒鸡蛋需要什么食材和配料
平菇适量，鸡蛋2个，小葱几根，蚝油一勺，鸡汁调味料少许，花生油10克
平菇炒鸡蛋的家常做法，平菇炒鸡蛋怎么做好吃
做法图解1：先来个成品图
做法图解2：食材准备
做法图解3：平菇去根，洗净，撕小朵，鸡蛋打匀
做法图解4：烧适量开水，把平菇焯水一下，捞出挤一下
做法图解5：热锅，放一勺花生油
做法图解6：油热，放入鸡蛋液
做法图解7：鸡蛋炒个半熟，放入平菇，快速煸炒
做法图解8：放一点鸡汁调味料
做法图解9：一点蚝油，快速煸炒
做法图解10：放小葱段，快速煸炒
做法图解11：等汁水基本收干，出锅啦！
做法图解12：味道鲜美，入口多汁！
平菇炒鸡蛋的烹饪技巧
因为平菇已经焯水，所以全程快速煸炒！
来自 爱家爱娃爱美食 的作品。
