做凉拌金针菇需要什么食材和配料
金针菇1包，大蒜适量，葱适量，耗油1勺，甄选捞汁适量
凉拌金针菇的家常做法，凉拌金针菇怎么做好吃
做法图解1：所有食材都准备。
做法图解2：?金针菇去除根，撕成一根根后和去皮的小葱放入盆中倒入水和适量盐浸泡10分钟后清洗干净。?清洗干净的小葱切葱末备用。?
做法图解3：清洗干净的小葱切葱末备用。
做法图解4：锅内倒入适量水和几滴油，大火烧开后倒入洗干净的金针菇大火焯水1分钟捞出攥干水分，装盘备用。
做法图解5：蒜切成蒜末用热油激发出香味后倒耗油1匙，生抽1匙和适量甄选捞汁搅拌均匀后倒入弄好的金针菇表面，切好的葱花点缀一下搅拌均匀即可享用。
凉拌金针菇的烹饪技巧
?锅内?1：加盐是为了浸泡出金针菇和小葱的农药残留。2：给金针菇焯水时往水里到几滴油是为了焯出的金针菇不容易变色。3：喜欢吃辣的可以在金针菇表面放点小米辣。4：家里没有小葱的可以不放
来自 月亮私家烘焙师 的作品。
