不加一滴牛奶，也可以做出奶味浓郁，入口即化的轻蛋糕
做奶味浓郁的轻蛋糕需要什么食材和配料
玉米油50克，白砂糖50克，低筋面粉90克，水70克，炼奶10克，总统酸奶油20克，鸡蛋4个，白醋几滴
奶味浓郁的轻蛋糕的家常做法，奶味浓郁的轻蛋糕怎么做好吃
做法图解1：准备食材：低筋面粉、玉米油、鸡蛋、炼奶、酸奶油、白砂糖
做法图解2：碗内倒入50克玉米油
做法图解3：倒入70克水
做法图解4：充分搅拌均匀
做法图解5：倒入10克炼奶
做法图解6：倒入20克总统酸奶油
做法图解7：继续搅拌均匀
做法图解8：筛入90克低筋面粉
做法图解9：用划Z字的方式搅拌均匀
做法图解10：将4个鸡蛋黄倒入
做法图解11：继续用Z字搅拌均匀
做法图解12：4个蛋清事先冷藏10分钟，放入几滴吧白醋
做法图解13：中低速打至鱼眼泡泡之后，放入一次白砂糖，告诉打发至细腻状再次放入一次白砂糖继续高速打发
做法图解14：打发至湿性发泡时加入第三次白砂糖，继续低速打发
做法图解15：打发至小弯够，偏干性发泡状态即可
做法图解16：先将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀
做法图解17：将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀
做法图解18：倒入八寸的模具，震出大气泡
做法图解19：烤箱预热150℃中下层烤制60分钟
做法图解20：取出立刻震出热气，倒扣放凉之后脱模即可开吃了
轻蛋糕的烹饪技巧
每家烤箱的脾气都不一样，根据自家的烤箱脾气来调整温度和时间。
来自 polaris滴食记 的作品。
