做自制意式肉酱披萨需要什么食材和配料
高筋面粉300g,酵母3g,盐3g,白糖10g,玉米油10g,水210g,马苏里拉奶酪适量,自制意式肉酱适量
自制意式肉酱披萨的家常做法,自制意式肉酱披萨怎么做好吃
做法图解1:高粉,酵母,盐,糖,水,玉米油倒进盆里,搅拌均匀后用刮刀把它们弄成一团,不用揉面哦!静置20分钟
做法图解2:20分钟后,把面团从四周往中间折叠,如果粘手,就手指上沾点水,折叠后继续静置20分钟
做法图解3:20分钟后,第二次折叠,也是把面扯起来往中间折叠,然后再静置20分钟
做法图解4:20分钟后,接着第三次折叠,折叠了以后把面团摔打几次,然后开始发酵
做法图解5:35度发酵1个小时
做法图解6:发酵好的面团
做法图解7:发酵好的面团,拿出来,粘手就洒些面粉
做法图解8:面团不用揉,一分为二
做法图解9:我把其中一个面团放冰箱冷冻了,今天只做一个披萨,把这个面团团圆后静置30分钟,这时可以开始预热烤箱
做法图解10:静置好的面团,转移到硅油纸上,记得先在硅油纸上洒些面粉,从中间往四周推,推成披萨的形状,边缘厚一些更好吃,再在底部用叉子扎些洞
做法图解11:抹上自制的意式肉酱,自己做的,料放的多多的
做法图解12:再铺上一层奶酪碎
做法图解13:放进烤箱中下层
做法图解14:上下火230度烤15分钟
做法图解15:看着披萨慢慢变大,上色,香味四溢,很治愈
做法图解16:披萨烤好啦,火有点大了,哈哈,所以,烤的时候适当调节一下时间,温度,毕竟每台烤箱脾气不一样
做法图解17:用披萨刀切一下,准备开吃
做法图解18:看看这肉酱,多的要掉下来了,奶酪也是很拉丝
做法图解19:越拉越长
做法图解20:根本拉不断啊
做法图解21
算了,不拉了哈哈做法图解22
给爸爸留两块儿自制意式肉酱披萨的烹饪技巧
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标签: 适合秋冬的家常菜