做酸辣柠檬鸡爪需要什么食材和配料
鸡爪1000克,柠檬2个,小米红椒150,小米泡椒100,生抽1瓶,料酒适量,大蒜末适量,葱适量,生姜适量,香菜适量,凉白开适量,八角桂皮适量
酸辣柠檬鸡爪的家常做法,酸辣柠檬鸡爪怎么做好吃
做法图解1:1鸡爪洗净,剪掉指甲2鸡爪入锅,加冷水,放八角桂皮,葱姜,料酒,焯水15-20分钟(大火,水开后),想吃软烂点就时间延长。焯水过程要不断捞出浮沫。4焯水后过凉水(冰水最好)5再剁开鸡爪,装盆。
做法图解2:6调汁配料:新鲜小米红椒切圈,小米泡椒(买现成的就好)香菜切段,姜蒜切片,生抽凉白开,柠檬切片去籽
做法图解3:7上述配料放入盆中,倒入生抽(凉白开是咸了后再倒,不咸就不用)搅拌均匀,再倒入鸡爪,继续搅拌均匀即可
做法图解4:8用保鲜膜封好,放冰箱腌制两小时即可食用。
做法图解5:放些黄瓜进去,也很好吃。
酸辣柠檬鸡爪的烹饪技巧
来自 苍蓝唯澈 的作品。
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