一种东北和内蒙农村吃法不添加甜味剂却自带甜味的粥
做甜磨粥需要什么食材和配料
大米100克,小米适量,黄豆100克,夹生小米饭适量,米饭1碗,大黄米50克
甜磨粥的家常做法,甜磨粥怎么做好吃
做法图解1:黄豆小米粘黄米加水泡制2小时(没有黄米不用加)
做法图解2:另去一些小米焖制成夹生小米饭(少加水就会成夹生小米)
做法图解3:白米饭煮熟
做法图解4:将泡制好的小米黄米黄豆夹生小米饭白米饭加入料理机打成糊(有石磨的研磨更好),喜欢吃口感细腻的那小筛过滤掉大的颗粒。
做法图解5:倒入锅内,另加一些水,粥不可太稠,需要小火慢熬。一定要是小火,经过一个半小时慢熬会得到一碗香甜的粥。
甜磨粥的烹饪技巧
所有食材用量可根据人口多少增减
来自 一笑忘川一千年,千载相逢如初见 的作品。