2024眠的100道菜之第10道清炒山药。上次为了山药糕买的山药，结果失败了。这次换清炒。
做清炒山药需要什么食材和配料
铁棍山药1根，蒜瓣2瓣，食用油适量，青椒半个，红椒1/4个，蚝油2g，鸡精一小勺，盐1小勺
清炒山药的家常做法，清炒山药怎么做好吃
做法图解1：山药切斜片，冷水浸泡，淘洗三次。
做法图解2：冷锅热油，下入蒜瓣。
做法图解3：另一边先在小锅中第几滴食用油，加食盐，焯水2-3分钟捞出。
做法图解4：蒜瓣爆香后，倒入青红椒翻炒。
做法图解5：倒入山药翻炒。
做法图解6：加蚝油，鸡精和盐翻炒。
做法图解7：出锅咯
清炒山药的烹饪技巧
1.铁锅炒山药可能会粘锅，要么少炒一会，要么炒的过程中少加一点点水避免粘锅。当然有条件最好用不粘锅。
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