鲫鱼富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12和叶酸、钙、磷、铁等成分。具有补虚催乳、补肝养目、健脑益智的功效。
做鲫鱼烧毛豆子需要什么食材和配料
鲫鱼二条，毛豆子一小碗，生姜大蒜适量，料酒一勺，鲜之绝鲜酱油15克，蚝油少许，老抽少许，白糖白胡椒粉适量，小葱几根，花生油15克
鲫鱼烧毛豆子的家常做法，鲫鱼烧毛豆子怎么做好吃
做法图解1：先来个成品图
做法图解2：食材准备
做法图解3：热锅，放一勺花生油
做法图解4：油热，放入毛豆子，快速煸炒
做法图解5：感觉毛豆子碧绿，可以盛出备用
做法图解6：锅里可以再加一点点油，放入生姜大蒜，快速煸炒出香味
做法图解7：放入鲫鱼，小火慢煎，直到两面金黄
做法图解8：放一勺料酒
做法图解9：我用鲜之绝鲜酱油来提醒调味，鲜之绝鲜酱油味道鲜美，咸淡适中
做法图解10：放一勺鲜之绝鲜酱油，再放一点蚝油，老抽
做法图解11：再放适量水，大火烧开，中火略焖20分钟
做法图解12：等鲫鱼眼睛突出，鲫鱼基本成熟，放入炒好的毛豆子，不要盖锅盖哦，放一点点白糖白胡椒粉来提鲜
做法图解13：等鱼汁收得差不多，准备出锅啦！
做法图解14：撒一点葱花！
鲫鱼烧毛豆子的烹饪技巧
喜欢辣的可以放一点小米辣！
来自 爱家爱娃爱美食 的作品。
