分享一道家常美味——番茄烧茄子，这道菜简单几步，轻松拿捏美味密码。日常烧菜不知道吃什么的时候，去冰箱翻几个常见的食材搭配一下也有意想不到的惊喜！
做番茄烧茄子需要什么食材和配料
番茄1个，茄子1根，金宫番茄靓汤火锅底料1包1包，蒜3颗，青红辣椒2颗
番茄烧茄子的家常做法，番茄烧茄子怎么做好吃
做法图解1：先把蒜宰细
做法图解2：茄子去皮，喜欢吃茄子皮口感的也可以省略这一步
做法图解3：茄子切滚刀块，可以稍微切大点
做法图解4：青红辣椒各1个斜切
做法图解5：去皮的茄子裹上面糊糊下锅油炸
做法图解6：准备1包金宫的番茄靓汤火锅底料
做法图解7：舀一勺出来放到碗里，用温水先冲调好料汁，加入小半碗水即可
做法图解8：油炸的温度约8成热的时候即可放入锅内
做法图解9：锅内留少许油，加入蒜末炒香，青红辣椒下锅
做法图解10：香味出来后，下入调好的番茄底料汁
做法图解11：煮到咕咚咕咚后下入茄子
做法图解12：油炸后的茄子可以快速吸入饱满的酱汁，煮个2-3分钟更加入味
做法图解13：准备好米饭就可以开吃啦！
番茄烧茄子的烹饪技巧
1、茄子过油炸前可以拿清水冲洗下防止氧化，也更容易把面粉沾均匀。2、家里没有番茄底料的可以用番茄酱或者番茄代替。
来自 金宫川派 的作品。
