春菜煲是广东潮汕本地特色菜，春天必吃的一道菜。广东潮汕人逢年过节都要吃春菜，寓意春风得意好意头，用春菜做的春菜煲清甜甘爽。
做广东潮汕春菜排骨煲需要什么食材和配料
排骨340克，春菜500，冬菇20克，蒜头5克，姜丝5克，瑶柱15克，虾米4克，普宁豆酱10克，盐3克
广东潮汕春菜排骨煲的家常做法，广东潮汕春菜排骨煲怎么做好吃
做法图解1：春菜和排骨洗干净，春菜比较大，菜叶和菜梗切开，菜梗切段，蒜头切瓣，姜切丝，冬菇切瓣备用，
做法图解2：添可智能料理锅里加入排骨焯水；
做法图解3：捞起排骨，倒掉浮沫水
做法图解4：锅里再次加入排骨和清水煲10分钟
做法图解5：把排骨和排骨汤到汤碗中备用；
做法图解6：锅里加入姜丝，蒜头爆炒香
做法图解7：再加入冬菇，瑶柱，虾米，普宁豆酱炒香
做法图解8：倒入备用排骨汤煲5分钟；
做法图解9：再加入春菜煲5分钟即可完成：
做法图解10：成品1
做法图解11：成品2
做法图解12：成品3
做法图解13：成品4
做法图解14：成品4
做法图解15：成品5
广东潮汕春菜排骨煲的烹饪技巧
1:最后出锅后喜欢咸的可以加点盐调味，建议不用加，这样的排骨煲清甜甘口，非常适合春天潮湿天气吃用。2:纯冬菇和瑶柱可以买干也可以买新鲜的。3:最后盖锅盖煲春菜时候5分钟比较软糯入口，老人家比较适合，想爽口点3分钟就可以了。4:春菜有季节性的，买到比较老时候，建议最后煲时候可以适当调整延长时间。
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