新鲜的海鲶鱼肉质细嫩无刺咕嘟咕嘟和萝卜炖上一锅这一份鲜美简直无法形容……
做海鲶鱼萝卜炖粉条需要什么食材和配料
海鲶鱼3条，青萝卜1个，红薯粉条1把，葱花10克，大蒜5瓣，生姜1块，干辣椒2个，大料2个，黄豆酱1汤勺，料酒2汤勺，白糖1勺，生抽3汤勺，开水适量，老抽2汤勺，盐4克，白胡椒粉2克，香葱1根
海鲶鱼萝卜炖粉条的家常做法，海鲶鱼萝卜炖粉条怎么做好吃
做法图解1：海鲶鱼剪去鱼鳍鱼尾剪开鱼腹小心取出鱼籽去除鱼鳃及内脏用清水冲洗干净血污
做法图解2：洗净的海鲶鱼切成段备用
做法图解3：萝卜削皮洗净先竖着对半切开一半萝卜先划成厚一些的长片再改刀切成菱形片备用
做法图解4：准备好葱花姜片蒜瓣干辣椒和八角
做法图解5：香葱切成小段备用
做法图解6：粉条提前泡软备好一勺黄豆酱
做法图解7：炒锅烧热先放入萝卜片大火翻炒萝卜片炒出水份炒至表面微焦盛出备用。
做法图解8：另取炒锅烧热放油油热转小火放入葱姜等小料小火炒香锅中炒出葱香味放入黄豆酱
做法图解9：保持小火炒香黄豆酱黄酱炒香转大火烹入3汤勺生抽炒出鲜香味。料汁炒香倒入处理好的鱼段
做法图解10：沿锅边烹入2汤勺料酒大火翻炒去腥鱼段炒至断生加入1勺白糖炒化
做法图解11：锅中加入开水没过鱼段汤中加入2汤勺老抽提色洗净的鱼籽放入锅中提前炒好的萝卜片放入锅中
做法图解12：撒入2小勺食盐
做法图解13：撒入1小勺白胡椒粉
做法图解14：先大火煮5分钟让鱼腥味挥发掉再盖上锅盖转中火炖20分钟左右
做法图解15：海鲶鱼和萝卜炖20分钟后加入泡软的粉条继续炖5分钟
做法图解16：粉条炖至软烂透明即可关火撒入香葱段
做法图解17：?完成?
海鲶鱼萝卜炖粉条的烹饪技巧
萝卜提前炒一下能有效滴去掉生萝卜味再和鱼一起炖更加入味。白糖是为了融合酱的咸味不吃可以不放盐的用量要比平时少一些新鲜的海鲶鱼味道很鲜所以不放鸡精不放蚝油。
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