完美复刻某茗产品～～
做布蕾脆脆脆奶芙需要什么食材和配料
焦糖布蕾：，鲜牛乳125ml，淡奶油50ml，雀巢三花焦糖布蕾粉25g，安德鲁焦糖酱1g，锡兰红茶汤：，锡兰红茶叶10g，水450g，奶茶：，锡兰红茶水180ml，冰糖浆15ml，咖啡奶或黑白淡奶20ml，全脂牛奶50ml，黑糖珍珠30g，冰块8分满，奶油顶：，淡奶油100g，糖7-8g，表面装饰：，碧根果碎适量
布蕾脆脆脆奶芙的家常做法，布蕾脆脆脆奶芙怎么做好吃
做法图解1：200ml鲜牛乳+200ml淡奶油入奶锅，开火煮至沸腾后关火——加入50g雀巢三花焦糖布蕾粉，刮刀搅匀后开中火，继续刮刀拌煮至微沸，关火——过筛一遍——在盛装的容器内先倒入1g焦糖浆，再倒入布蕾混匀液，静置至凝固后入冷藏，风味更佳！【此操作的图忘拍了，就先拿成品图代替了吧】
做法图解2：水烧开后加入茶叶，加盖焖泡10min——滤出茶水待用
做法图解3：奶茶底的材料除黑糖珍珠外，所有材料混合搅匀降温待用
做法图解4：先将展艺免煮珍珠入开水锅中，煮至飘起后续煮2.5min捞出过冰水，装入小碗中——加入6g黑糖，封上保鲜膜后再将小碗放入电饭煲内坐热水启动“保温键”加温至糖化开
做法图解5：将黑糖珍珠舀入500ml出品杯内，稍作挂壁
做法图解6：往出品杯中，倒入一块焦糖布蕾
做法图解7：将奶茶液倒入出品杯内
做法图解8：先将奶油雪顶的材料用电动打蛋器搅打至8分发——搭配SN7092花嘴，装入裱花袋——挤上奶油雪顶——点缀上适量碧根果碎，即可出品
布蕾脆脆脆奶芙的烹饪技巧
来自 烘焙d小厨 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
