香煎板腱牛排

香煎板腱牛排的由来主要源于板腱牛排这一部位本身的独特肉质和口感。由于板腱牛排鲜嫩多汁、中间含有一根透明的肉筋，烹饪后具有嚼劲且不失嫩度的特点，因此适合通过煎制的方式烹饪以保留其原汁原味。香煎作为一种简单快捷的烹饪方法，能够很好地保留板腱牛排的风味和口感，从而使得香煎板腱牛排成为一道受欢迎的美食。

做香煎板腱牛排需要什么食材和配料

谷饲板腱牛排(厚2.5cm)2块/400克，大蒜粒4-5粒，新鲜迷迭香10克，黄油30-50克，细海盐适量，粗黑胡椒碎适量，橄榄油适量

香煎板腱牛排的家常做法，香煎板腱牛排怎么做好吃

做法图解1：冰鲜牛排放常温30分钟回温然后撒盐和胡椒调味（同时进行）大火热锅冷油下去牛排煎香（同时进行）

做法图解2：中火两面各煎至2分钟（每1分钟翻一次面）煎至中途的时候加入大蒜，迷迭香，黄油煎好后取出醒肉1-2分钟你就可以得到完美的五分熟牛排

香煎板腱牛排的烹饪技巧

来自 壹碗小厨 的作品。

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