这道经典熟醉蟹的风味就是融合了陈年黄酒的酒香、生抽的酱香与蟹的鲜香！熟醉蟹紧实饱满，吸满了鲜香无比的醉卤，一口下去，鲜美可口，回味无穷，得到家人们的一致夸赞呢！熟醉蟹简单易做，在家也能轻松复刻出餐厅的熟醉蟹风味，，一起来get～
做经典熟醉蟹需要什么食材和配料
螃蟹只，花雕酒500毫升，薄盐生抽400毫升，生姜40克，冰糖200克，豆蔻3个，香叶3片，陈皮5片，花椒15粒，八角2个，桂皮1块，盐3克，姜2片
经典熟醉蟹的家常做法，经典熟醉蟹怎么做好吃
做法图解1：提前把大闸蟹冲洗干净，放入蒸锅中蒸20分钟至熟。
做法图解2：往锅中加入姜片、豆蔻、香叶、陈皮、花椒、八角和桂皮，翻炒片刻。
做法图解3：继续加入薄盐生抽、冰糖和盐。
做法图解4：开小火慢慢熬制约12分钟。
做法图解5：倒入黄酒，煮沸后即可关火，等待晾凉。
做法图解6：把蒸熟的大闸蟹浸泡在醉卤之中。
做法图解7：盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时后即可食用。
做法图解8：做法是不是很简单，零难度！
做法图解9：喜欢吃醉蟹的小伙伴赶紧试试吧！
经典熟醉蟹的烹饪技巧
1、建议选择两三两的大闸蟹，能够更好的入味。2、可根据个人喜好选择公蟹或母蟹，个人觉得母蟹有蟹黄更加美味。3、醉卤需要放凉之后再浸泡大闸蟹。
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