做麻椒鸡需要什么食材和配料
大鸡腿2，盐适量，酱油一小勺，料酒一大勺，黑胡椒粉2.5克，红花椒一小把，蒜3-4瓣，姜丝适量，糖适量，糖浆适量，橄榄油适量，鸡蛋1个，洋葱半个
麻椒鸡的家常做法，麻椒鸡怎么做好吃
做法图解1：大鸡腿洗干净，划两刀，冷水下锅，加葱，姜。料酒，煮20分钟。
做法图解2：煮鸡腿的时候，准备一盆凉白开，可放入冰箱备用。洋葱切片会比较好，姜，青椒切丝。花椒辣椒段用水泡一下。
做法图解3：鸡腿煮熟之后快速放入凉白开里翻几次，增加鸡肉弹性。撕成你喜欢的大小，放碗里。热锅加油，微微热把花椒辣椒段放入锅里，可加入一些芝麻，翻炒有香味直接倒入放鸡肉的碗里。加洋葱辣椒丝姜丝，辣椒油，麻椒油，调拌就可上桌啦。
麻椒鸡的烹饪技巧
因为做菜的时候忘记拍照啦，只有一个成品图。家里没有香菜啦，没有加。喜欢吃香菜的还是加上更鲜美。
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