做香辣田螺（无火锅底料版）需要什么食材和配料
田螺1斤，姜片5片，蒜头5瓣，豆瓣1大勺，啤酒1瓶，盐少量，耗油2勺，香叶2片，花椒粒一小把，干辣椒节一把，小米辣4个，大葱半根，五香粉少量，生抽1勺，老抽半勺，味精少许，鸡精少许
香辣田螺（无火锅底料版）的家常做法，香辣田螺（无火锅底料版）怎么做好吃
做法图解1：提前倒入食用油让螺蛳吐吐沙（一个小时左右），螺蛳买的时候是买的已剪尾的
做法图解2：用盘子盖在盆上面，使劲晃，晃完用清水冲洗沙尘，反复操作10余次，直到清洗出来的水无多余杂质为止！
做法图解3：利用螺蛳吐沙的时间，把配料提前准备好，小米辣、生姜、大蒜、大葱、花椒、香叶、干辣椒节一把
做法图解4：锅热倒油，油可以多一点！油热把配料全都倒下去再加入一大勺豆瓣酱煸炒
做法图解5：倒入螺蛳翻炒个2分钟，倒入啤酒，蚝油、生抽、老抽、十三香、一点点盐放进去，再加半碗水一起闷盖烧
做法图解6：汤汁收至浓稠（不是图片中这样多的汤起锅哦，还得继续烧），加入鸡精味精翻炒均匀即可
做法图解7：起锅装盘
无火锅底料版的烹饪技巧
处理螺蛳的时候一定要多晃，这样既能让沙吐干净，后面又容易吸出来
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