这款吐司可以说是我超级喜欢的一款面包，咖啡粉加上酸奶油的醇厚，这样的搭配实在是升华了整个吐司的口感，烘烤的过程中满屋都是浓浓的咖啡香。
做酸奶油咖啡吐司需要什么食材和配料
波兰种：，高筋面粉75克，水70克，酵母0.5g，主面团：，高筋面粉210克，咖啡粉20克，总统酸奶油100克，鸡蛋1个（60克），酵母2.5克，盐1克，黄油13克，细砂糖25g，玉米油8克，奶粉15克，蛋液适量（刷面）
酸奶油咖啡吐司的家常做法，酸奶油咖啡吐司怎么做好吃
做法图解1：先做波兰种，70克水，75克高筋面粉，0.5克酵母放入盒中，搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏发酵一夜。
做法图解2：放入总统酸奶油100克。
做法图解3：除了黄油，其它材料放入面包机，别忘了放上发酵好的波兰种，面粉的吸水量不同，建议液体材料预留10%，根据面团的情况酌情添加。
做法图解4：启动面包机揉面15分钟至粗膜。
做法图解5：加入室温软化的黄油。
做法图解6：继续揉面15分钟至手套膜，并在面包机发酵一个半小时。
做法图解7：发酵好的面团明显增大，用手摁一下，不回缩即为发酵成功。
做法图解8：将面团分成3个相等的面剂子，盖上保鲜膜松驰15分钟。
做法图解9：取一块面团，擀成长舌状，将气泡拍破，由上而下卷起。
做法图解10：依次做好全部，盖上保鲜膜醒10分钟。
做法图解11：醒好的面卷再一次擀成长舌状，卷起，收口捏紧朝下。
做法图解12：做好全部放入吐司盒。
做法图解13：放入烤箱35度50分钟二次发酵，旁边放碗热水增加湿度。
做法图解14：发酵好的吐司表面刷一层蛋液。
做法图解15：上下火155度45分钟，时间和温度仅供参考，具体温度和时间根据自家烤箱性能而定，注意观察上色情况，及时加盖锡纸。
做法图解16：出炉趁热脱膜，酸奶油咖啡吐司，软糯蓬松，麦香奶香浓郁～太喜欢了。
酸奶油咖啡吐司的烹饪技巧
来自 小小庆回国 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
