做辣炒螺丝需要什么食材和配料
螺丝3斤，葱姜蒜适量，盐糖味精适量，高度白酒、料酒适量，花椒、干辣椒适量，生抽老抽适量，牛肉火锅底料、豆瓣酱适量
辣炒螺丝的家常做法，辣炒螺丝怎么做好吃
做法图解1：1.螺蛳清水漱2天，期间换水并清洗，直至水清为止！吃之前减去屁股，用盐、淀粉分别单独清洗，直至水清为止2.锅中坐开水，下螺蛳煮开，捞出螺蛳控水备用3.锅中放稍多油，下葱姜蒜末和花椒干辣椒煸炒，出香味后加入豆瓣酱和火锅底料煸炒出红油，直接倒入螺蛳，大火继续煸炒，顺锅边一圈淋入高度白酒、料酒，继续煸炒！加生抽老抽、盐糖味精调味，加适量开水刚好能漠过螺蛳，持续大火煸炒15分钟，汤汁减少了，即可出锅！
辣炒螺丝的烹饪技巧
来自 魔小义 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
