十年前，四川的同事王大姐教的简单开胃菜，番茄酸酸的，打开味蕾，热量不高但饱腹感十足。后来自己又加入湛江特色沙虫干后，更香浓了。
做超级开胃的沙虫番茄鸡蛋面需要什么食材和配料
手擀面（2人份）200g，番茄2个，鸡蛋2个，食用油适量，葱花适量，生抽1勺，白糖1/4勺，盐2勺，沙虫干8条
超级开胃的沙虫番茄鸡蛋面的家常做法，超级开胃的沙虫番茄鸡蛋面怎么做好吃
做法图解1：沙虫干切段，加一点点油和盐热锅后加入沙虫干变成金黄色备用。荷包蛋煎好后加入适量酱油搅拌均匀备用
做法图解2：两个番茄，一个切丁，一个切成6块。热锅热油下5个蒜，炒出香味加入丁块番茄和盐炒出沙后加入适量糖和6块番茄，搅拌均匀后加入水和煎好的沙虫干，煮沸后加入面条煮5分钟左右加入煮好的鸡蛋，放适量盐调味，最后加入葱末即可
沙虫番茄鸡蛋面的烹饪技巧
1.煎沙虫干要用小火，要不然容易煎过头了，味道发苦哦（没有沙虫干也可以取消这个步骤）2.蒜瓣儿不用剁块，轻拍一下即可3.煎鸡蛋出锅前加点酱油鸡蛋入味，更好吃4.番茄分两种做法，前面炒出沙入汤，后面的6块番茄为了提鲜味
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