喜欢吃茄子，蒸，炒，炸……无论怎么做都很喜欢，这次把茄子裹上淀粉煎香，外焦里嫩，太香了。再做一个喜欢的蘸料，口感加倍。
做香煎茄子需要什么食材和配料
茄子2个，大蒜2瓣，鸡蛋2个，面粉150克，甜面酱1勺，酱油1勺，孜然粉适量，油少量，温开水适量
香煎茄子的家常做法，香煎茄子怎么做好吃
做法图解1：准备好材料备用。
做法图解2：茄子洗干净斜切成片。
做法图解3：2个鸡蛋打散在装有面粉的碗里，加入孜然粉适量。
做法图解4：加适量清水调成稀糊。
做法图解5：取1块切好的茄子，蘸上面糊，其他的依次类推。
做法图解6：平底锅预热，稍微刷一层油，放入沾了鸡蛋面糊的茄子，小火慢煎，将茄子煎至两面金黄即可出锅。
做法图解7：大蒜去皮切成蒜末备用。
做法图解8：将蒜末，酱油和甜面酱放在一起，加适量温开水调开，做成蘸料。
做法图解9：香煎茄子，外脆里嫩。口味儿重的友友们，煎好的茄子还可以蘸着料汁吃，味道真不错的。
香煎茄子的烹饪技巧
来自 阿冒冒美食 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
