自制干土豆片方便保存，食用时油炸脆即刻，是零食亦是下酒菜。
做油炸土豆片需要什么食材和配料
土豆许多，盐适量
油炸土豆片的家常做法，油炸土豆片怎么做好吃
做法图解1：土豆削皮清洗干净
做法图解2：切片，用清水淘洗淀粉。
做法图解3：一锅水烧开放少许盐
做法图解4：切片洗净的土豆片放锅内煮开后3分钟
做法图解5：倒出再次用冷水洗净淀粉
做法图解6：沥干水后放簸箕或筐内晾晒数日
做法图解7：晾干后即可收袋装好，可以储备很长时间，一两年都可以。
做法图解8：放热油锅内炸酥，吃多少炸多少，吃不完的存储慢慢吃。
油炸土豆片的烹饪技巧
1.土豆放盐水里煮过，所以炸出来已经有淡淡的咸味了，咸味不够或想吃辣，炸好后可以撒椒盐或辣椒面。2.晾晒的土豆片如果有黑斑是淀粉没洗干净的缘故，只是色泽不好看但不影响口感。3.做法简单但晾晒需要时日，所以可以一次多做点放着慢慢吃。
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