春天的韭菜，凝结了整个冬天的精华，鲜嫩、柔润、碧绿，有一股独有的清香，不枉“时蔬第一”的美誉。韭菜入馔，既可自成主角，单炒、烧烤、凉拌，又能退居配角，还能制成馅料，当面点馅心。总之，春天的韭菜怎么吃都不为过，怎么吃都吃不够。
做三鲜韭菜饼需要什么食材和配料
韭菜100g，黑木耳20g，粉丝20g，胡萝卜30g，虾皮15g，鸡蛋3个，饺子皮8个，生抽5g，蚝油5g，香油5g，十三香3g，盐3g
三鲜韭菜饼的家常做法，三鲜韭菜饼怎么做好吃
做法图解1：将蛋花、木耳、粉丝、韭菜、胡萝卜和虾皮混合，拌匀。
做法图解2：加入生抽、蚝油、香油、盐和十三香，拌匀。
做法图解3：饺子皮稍稍擀薄，包入馅料，捏紧，收口朝下。
做法图解4：锅中刷上一层薄油，煎至两面微微金黄即可。
三鲜韭菜饼的烹饪技巧
来自 安琪美食家 的作品。
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