三酱牛肉做法很简单，新手小白很适?，
做三酱牛肉需要什么食材和配料
小牛腱子肉3.5斤，生姜4片，八角3个，香叶3片，桂皮1小块，草果1个，陈皮一小把，干辣椒4个，山楂干一小把，洋葱半个，甜面酱160克，白腐乳3块，酱油270克，花椒一小把
三酱牛肉的家常做法，三酱牛肉怎么做好吃
做法图解1：新鲜的小牛腱子肉用面粉清洗干净，再泡清水三四个小时，中途将血水换掉，反复几次，把泡好的牛肉用厨房纸把肉表面水份吸干，然后把牛腱子用生抽浸泡，我一般都是一瓶生抽去泡，建议大家使用酱油去泡味道更入味，放冰箱冷藏一夜。
做法图解2：图片中的苹果和豆瓣酱不是食材范围，我是拍照时忘了去除
做法图解3：第二天将酱泡好一夜的牛肉放进砂锅里中火煮开，去除浮沫，小心慢慢去除干净。
做法图解4：去除浮沫后将桂皮，八角，香叶，花椒，陈皮，山楂干，干辣椒?，草果（一定要去籽，否则会苦）腐乳，洋葱一道放进锅里小火煮2个小时。
做法图解5：煮好后放锅里泡一个小时入味，再冷藏，2个小时切片就可以吃了。如果觉得不好切冷冻一小会就会切成薄片
三酱牛肉的烹饪技巧
酱油会让牛肉颜色变黑，我用的是薄盐生抽，不想吃的咸的朋友可以考虑用生抽。
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