洋姜又叫鬼子姜，学名叫菊芋，有的地方又因为它像姜而又不辣，称它为姜不辣。鬼子姜能炒着吃、煮着吃，而且生吃也很甜，不过最主要是用来腌制咸菜了，腌出来的咸菜风味很独特。洋姜具有：缓解便秘，稳定血糖，提高免疫力的作用。今天就来和大家分享一下小炒洋姜的做法，供您参考。成品菜肴色泽鲜丽，洋姜入口脆爽，咸鲜适口。是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！
做小炒洋姜需要什么食材和配料
洋姜（鬼子姜）300克，杭椒3根，大蒜3瓣，葱1段，盐3克，生抽1.5勺，蚝油1勺，鸡精1小勺
小炒洋姜的家常做法，小炒洋姜怎么做好吃
做法图解1：洋姜刷洗干净备用
做法图解2：洋姜切片备用
做法图解3：杭椒切段，大葱切成葱花，蒜切碎备用
做法图解4：起锅烧油，下入葱花爆香
做法图解5：下入洋姜煸炒
做法图解6：加入蚝油
做法图解7：加入生抽
做法图解8：加入食盐
做法图解9：加入杭椒蒜粒
做法图解10：最后加入鸡精翻炒均匀，出锅装盘即可
做法图解11：最后上个成品图，小炒洋姜完成，感谢收看。
小炒洋姜的烹饪技巧
1.洋姜没有什么辣味，个人口感和土豆片基本上没有什么区别，可以炒制，煮制，腌制后当成小咸菜吃，味道也非常不错。2.洋姜表面附着的泥土比较多，需要刷洗干净再切片。（切片后可在清水中浸泡一下，防止氧化变色）3.胃肠功能不好的宝子或者阴虚的宝子要慎食洋姜。避免造成胃肠不适。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
