做酵母花卷需要什么食材和配料
面粉（中筋）500克，温水270毫升，酵母粉5克，油少许，盐少许
酵母花卷的家常做法，酵母花卷怎么做好吃
做法分解1：用40°左右温水化开酵母粉，搅拌均匀。少量多次倒入面粉中和面。面粉中少放点盐。
做法图解2：揉面一次，醒面十分钟，反复揉三次。放入盆中，盖好保鲜膜。
做法图解3：放入盆中盖好保鲜膜密封发面。发面环境60°，醒发两倍大小。这是醒发一个小时的样子。
做法图解4：擀成长条面片，面不能太薄，后期拉抻不开。撒油，涂匀。对着折叠成三层。
做法图解5：切成等宽段，两两叠放在一起。
做法图解6：用筷子在中间压一下，如图。将压好的面段两手拉两头，稍微拉伸，绕着拇指拧转对头捏住，花卷就卷成了。
做法图解7：冷水入锅，盖盖子醒发20分钟
做法图解8：这是醒发变大的花卷。
做法图解9：开大火蒸5分钟，调中火10分钟，关火。静置3分钟开锅盖起锅。
酵母花卷的烹饪技巧
来自 木子_1889 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
