答应了我家小厚厚给她做蛋糕的
做糯米蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋4个，牛奶60克，细砂糖45克，糯米粉90克，玉米油40克
糯米蛋糕的家常做法，糯米蛋糕怎么做好吃
做法图解1：玉米油里加入牛奶搅拌至乳化加入蛋黄搅拌均匀加入糯米粉搅拌至顺滑状态
做法图解2：蛋清里加入些许柠檬汁没有可用白醋代替45克白糖新手建议分三次加入我是老手所以一次性加入蛋白打发至干性打发也就是提起出现小尖角的状态
做法图解3：取三分之一的蛋白霜跟蛋黄糊混合均匀再倒回去剩余的蛋白霜里翻拌均匀其实我觉得只要是翻拌均匀了注意别消泡了那么怎么倒都是可以的
做法图解4：把翻拌好的蛋糊糊倒入模具中轻震出小气泡送入提前170度预热10分钟的烤箱中上下火160度烤35-40分钟
做法图解5：我的量配这个模具刚好是12个恰好家里有草莓我就切了些草莓片还有三个下了椰蓉六个是原味下次可以试试下点白芝麻或者黑芝麻万物皆可尝试我是160度烤了30分钟然后又转180度烤五分钟上色的
糯米蛋糕的烹饪技巧
我觉得做菜也好做甜品也好很多时候别人的都只能是参考像是粉类吸水量不一样你得根据实际去调整一下像是模具不一样或者烤箱脾气不一样用的温度时间也都有所不同所以怎么说呢尽信书不如无书还是得自己稍作调整才是最好的别人的始终是仅供参考
来自 哭过我就会笑 的作品。
