春天的莴笋炒鸡蛋，清脆爽口，营养又好吃
做清脆爽口的莴笋炒蛋需要什么食材和配料
莴笋1根，鸡蛋3个，盐40克
清脆爽口的莴笋炒蛋的家常做法，清脆爽口的莴笋炒蛋怎么做好吃
做法图解1：先准备好食材，莴笋切丝。
做法图解2：将洗净的莴笋丝冷水下锅，加少许盐、油，将水煮沸，莴笋丝断生即可后捞出，冷水过凉备用。
做法图解3：趁焯水的功夫，打三颗鸡蛋，搅匀，加少许盐(一丢丢)，入底味。
做法图解4：加入少许油，煎蛋，个人习惯，喜欢摊平翻面煎熟后，用铲子分块，这样的鸡蛋不会起团，表面也有微微焦黄的色泽。
做法图解5：鸡蛋煎熟后，加入焯水的莴笋丝，再加少许盐，大火翻炒。
做法图解6：出锅装盘啦，简单又营养，大人小孩都喜欢吃。
莴笋炒蛋的烹饪技巧
来自 包包bobo小厨 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
