做炸猪排需要什么食材和配料
猪排肉2片200克，鸡蛋1个，面粉40克，面包糠适量，小苏打
炸猪排的家常做法，炸猪排怎么做好吃
做法图解1：准备葱姜水：葱姜都切的越细越好，然后倒入清水泡一下。
做法图解2：肉冻着会好切，切这么厚。
做法图解3：用肉锤或刀背把肉拍薄。一面大概拍1分钟。
做法图解4：有白色的部位浅浅滑一刀。
做法图解5：用3根牙签扎一扎。
做法图解6：至比之前薄一些，肉摸起来比较松散即可。
做法图解7：加入盐，胡椒粉，倒入葱姜水，蛋清，料酒，一点小苏打。
做法图解8：抓肉。然后腌制20分钟。
做法图解9：两面先裹上面粉，然后裹鸡蛋液，最后裹面包糠。静至10分钟。
做法图解10：150度炸，猪排放入后调小火炸10分钟。刚放进去不要翻面，等30秒再翻面。然后每隔1分钟就翻面。
做法图解11：OK。
炸猪排的烹饪技巧
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标签： 适合秋冬的家常菜
