冬天是吃橙子的好时候，吃得时候，记得把外皮用擦丝器擦下来，用糖腌制一下，这种蛋糕加了糖渍橙皮，每咬一口都带有浓浓的香橙味，蛋糕柔软入口即化，加上橙皮的香，真是太好吃了！
做六寸香橙戚风蛋糕需要什么食材和配料
蛋糕粉60克，鸡蛋3个（每个约60克），玉米淀粉5克，牛奶50克，糖30克（蛋白），玉米油30克，糖渍香橙丁22克，柠檬汁或白醋2一3滴，六寸蛋糕模具1个
六寸香橙戚风蛋糕的家常做法，六寸香橙戚风蛋糕怎么做好吃
做法图解1：蛋清蛋黄分离，蛋清放入一个无油无水的盆中。
做法图解2：另一盆中放入30克玉米油。
做法图解3：放入50克牛奶。
做法图解4：用手动打蛋器搅拌成乳化的状态。
做法图解5：加入3个蛋黄。
做法图解6：加入过筛的蛋糕粉60克、玉米淀粉5克。
做法图解7：用蛋抽“Z”形搅拌至面糊顺滑细腻有光泽就可以了，加入糖渍橙皮丁。
做法图解8：搅拌至这种状态就可以了。
做法图解9：蛋清放入2克塔塔粉，柠檬汁或白醋也可以。
做法图解10：30克白糖分三次放入，用电动打蛋器打至蛋白呈小尖角的状态，蛋白霜有光泽就可以了。
做法图解11：先取1/3的蛋白到蛋黄糊中，用刮刀翻拌切拌均匀。
做法图解12：再将切拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中
做法图解13：翻拌切拌均匀，千万不要划圈！双手捧摸具轻摔几下。
做法图解14：放入提前预热的烤箱，上下火135度烤30分钟，再150度烤30分钟即可，时间和温度仅供参考。
做法图解15：时间到出炉，将蛋糕模具正着轻摔两下，然后倒扣悬放在一个地方晾凉～
做法图解16：完美脱膜～橙香味十足
六寸香橙戚风蛋糕的烹饪技巧
来自 小小庆回国 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
