做糖醋里脊需要什么食材和配料
里脊肉200克，玉米淀粉（裹里脊肉）适量，里脊肉腌料：盐少许，白胡椒粉少许，料酒1勺，鸡蛋1个，淀粉2大勺，酱汁：清水3勺，白醋2勺，生抽1勺，白糖3大勺，淀粉1勺，食用油适量，胡萝卜小半根，大葱一小段
糖醋里脊的家常做法，糖醋里脊怎么做好吃
做法图解1：里脊肉切厚厚的薄片
做法图解2：大葱切丝胡萝卜切丝
做法图解3：肉片用刀拍拍为的是口感更好
做法图解4：拍过肉用刀切一下
做法图解5：拍好的肉用少许盐加入料酒白胡椒粉少许鸡蛋一个（我家有米酒我就用米酒了）抓拌均匀腌制
做法图解6：我用的是玉米淀粉调成糊状
做法图解7：在把肉片放进去抓拌均匀
做法图解8：抓成这样面糊不易脱落
做法图解9：油温6成下入肉片炸
做法图解10：炸至表面金黄色捞出在复炸一次
做法图解11：调个料汁白醋几勺白糖几勺生抽一勺少许盐在放一勺香油搅拌均匀在放入调好的生粉芡汁一勺
做法图解12：锅中放入适量油把葱丝蒜片下锅边炒出香味在把调好的料汁放入锅中小火熬成糖汁在把炸好的里脊肉放入
做法图解13：胡萝卜丝放进去大火翻炒出锅时加入少许鸡精调味即可
做法图解14：一道酸酸甜甜的糖醋里脊完成了
糖醋里脊的烹饪技巧
炸的时候火太能太大中火即可复炸是为了更酥脆口感更佳大人小孩都喜欢吃
来自 快乐每一天lxku 的作品。
