做黑橄榄全麦牛角包需要什么食材和配料
高筋面粉225克，全麦面粉225克，细砂糖25克，新鲜酵母5克，水270克，橄榄油50克，盐10克，培根50克，黑橄榄70克，黑胡椒5克，表面装饰，橄榄油少许，芝士粉适量
黑橄榄全麦牛角包的家常做法，黑橄榄全麦牛角包怎么做好吃
做法图解1：1、材料备齐，
做法图解2：2、黑橄榄和培根切碎
做法图解3：3、面团材料除橄榄油和盐，培根，橄榄，黑胡椒外全部放入厨师机揉面。
做法图解4：4、揉成团后分次加入橄榄油继续揉，
做法图解5：5、揉出薄膜即可
做法图解6：6、然后加入橄榄丁，培根，黑胡椒揉匀即可。
做法图解7：7、面团滚圆进行基础发酵，28度，发酵60分钟
做法图解8：8、分割成100克/个，搓成水滴状，松弛15分钟
做法图解9：9、面团擀成三角形，
做法图解10：10、边拉着下面边擀。
做法图解11：11、擀成上面宽22厘米，整体长约45-50厘米
做法图解12：12、从上往下卷起，搓成长27厘米的卷，两端弯曲，形成牛角型
做法图解13：13、放入烤盘进行二次发酵，28度发酵约40分钟。
做法图解14：14、发酵结束，表面刷一层橄榄油，撒芝士粉
做法图解15：15、烤箱中层，190度，烘烤15-20分钟，根据上色情况而定。
做法图解16：出炉脱模放凉即可
黑橄榄全麦牛角包的烹饪技巧
橄榄尽量切碎点，否则擀开的时候会掉下来。我考了15分钟，颜色浅，大家可以烤的颜色深点更好看。
来自 想飞的鱼（薇·甜品） 的作品。
