喜欢吃炸带鱼，吃了很多次，还是妈妈做的最好吃，今天跟妈妈学习一下怎么做的，记录下来方便以后给自己和家人做了吃。
做妈妈亲传炸带鱼需要什么食材和配料
带鱼2条，豌豆淀粉适量，鸡蛋清2个，盐适量，孜然粉适量，辣椒粉适量
妈妈亲传炸带鱼的家常做法，妈妈亲传炸带鱼怎么做好吃
做法图解1：带鱼洗净，阴凉处晾了一天，晾干水分。切段。
做法图解2：鸡蛋清和淀粉拌匀。
做法图解3：把带鱼段放进去，每个都蘸满料。
做法图解4：起锅烧油，七八成热开始炸，中小火，炸至发黄捞出，大概七八分钟。再复炸一次，大概两三分钟。复炸为了保持酥脆。火不能大，不然带鱼容易焦黑。
做法图解5：盐和孜然粉撒上，拌匀就好了。
做法图解6：我弄了两份，一份拌盐和孜然粉，一份拌盐、孜然粉和辣椒粉。酥脆美味的炸带鱼就做好了，放到第二天也味道不错。
妈妈亲传炸带鱼的烹饪技巧
来自 吾是自己 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
