超级爱吃小米辣，超级下饭。关键自己做的干净健康。保质期可以存4-6个月。拌米饭，凉拌菜，剁椒鱼头等都可以加，超级喜欢！亲朋好友也喜欢，这次多做了一瓶，准备分给朋友！
做好吃到起飞的剁椒需要什么食材和配料
小米辣1000克，蒜200克，盐150-200克，时间10天
好吃到起飞的剁椒的家常做法，好吃到起飞的剁椒怎么做好吃
做法图解1：小米辣剁碎，大小看自己喜欢，只要剁碎了就可以。个人建议别太碎，太碎没口感。
做法图解2：如果有料理机或绞肉机的话更好了，节省很多时间。
做法图解3：大蒜建议切碎点。和小米辣比例差不多1:4或者1:5都可以。
做法图解4：都切好之后，加盐，这次差不多加了150克左右。适当多放点盐也没事儿。
做法图解5：小米辣，大蒜，盐混合，尽可能一个方向搅拌均匀即可。
做法图解6：装进密封的瓶子，放冰箱发酵10-15天。即可享用啦！罐子要干净无水无油。
剁椒的烹饪技巧
注意??：全程无水无油！不然容易变质。凉拌黄瓜，凉拌金针菇，剁椒鱼头，煮方便面，挂面，各种炒菜等放点都好吃。如果家里实在没什么菜，直接拌米饭，也很好吃下饭。关键还干净健康。
来自 面馆吃面条儿 的作品。
