葱包烩是杭州美食，主要原料是脆饼皮、油条、葱、甜酱。我这里把甜酱换成了北方人喜欢的咸酱，还多加了煎鸡蛋。
做仿葱包烩～需要什么食材和配料
春卷皮4张，小葱若干，油条2根，鸡蛋2个，甜面酱适量，蚝油适量
仿葱包烩～的家常做法，仿葱包烩～怎么做好吃
做法图解1：准备材料。春卷皮、油条、绿葱、鸡蛋，甜面酱、蚝油、植物油。
做法图解2：锅里放油，先摊鸡蛋。撒一点点盐。煎好之后切块或长条。
做法图解3：油条比较宽大，春卷皮小，所以我把油条掰开，用一点儿油和水煎一煎。直接做葱包烩的话，容易热不透。用烤箱热一下也可以。
做法图解4：锅里重新放少量油，放入春卷皮。表面刷甜面酱和蚝油。放入葱、油条和一块煎好的鸡蛋。
做法图解5：把春卷皮皮从中间对折，用铲子压住。
做法图解6：一侧煎熟之后，翻面，再加一点儿油，也煎一下。锅里太干的话，可以喷些水。
做法图解7：好啦！趁热吃吧。皮是脆的，油条稍微软一点儿，酱和葱的香气……
仿葱包烩的烹饪技巧
来自 我家私厨唐唐 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
