做10寸戚风蛋糕（零失败）需要什么食材和配料
鸡蛋8个（大），细砂糖30克（加入到蛋黄），玉米油80克，纯牛奶100毫升，低筋面粉130克，细砂糖90克
10寸戚风蛋糕（零失败）的家常做法，10寸戚风蛋糕（零失败）怎么做好吃
做法图解1：盆内无水无油，蛋清蛋黄分离
做法图解2：蛋黄盆内?牛奶，玉米油，细砂糖
做法图解3：搅拌均匀
做法图解4：继续?低筋面粉
做法图解5：搅拌到这个状态，不要太稀，也别浓得搅不动，面粉可以分次加入
做法图解6：再来打发蛋白，打发到打蛋器提起来不掉，比较稳定，打蛋器在盆里搅动几下看上去依然细腻，到这个状态就可以，打发时也可以加一丢丢玉米淀粉，一两克就行，不要太多，有利于稳定
做法图解7：大约三分之一蛋白放到蛋白糊中切拌均匀
做法图解8：切拌均匀的蛋黄糊一起倒入蛋白盆中，切拌均匀
做法图解9：切拌均匀后，模具内抹油，倒入模具，摔几下摔出气泡
做法图解10：放入预热好的烤箱，上下150度50分钟即可。
10寸戚风蛋糕的烹饪技巧
来自 爱下厨房的菇凉 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
