可以根据地域风味添加不同味型
做生焗三点蟹需要什么食材和配料
三点蟹2只，蒜子50克，姜粒50克，洋葱（干葱头）50克，豆瓣酱、鸡粉适量，蚝油、花雕酒适量，生粉、植物油适量，椒米葱花15克
生焗三点蟹的家常做法，生焗三点蟹怎么做好吃
做法图解1：砍刀插蟹掩位中间点，马上不动了
做法图解2：用刀做支点打开蟹盖（也可以用手打开），大的蟹就要用工具
做法图解3：去除蟹腮
做法图解4：粗加工处理完成的效果
做法图解5：加入调料
做法图解6：捞拌均匀
做法图解7：加入生粉继续捞拌均匀
做法图解8：加入适量油
做法图解9：腌制捞拌完的效果
做法图解10：煲内放适量油，下入辅料小火炒香
做法图解11：依次把蟹肉摆放整齐
做法图解12：加入少许汁水
做法图解13：盖上煲盖开大火煲出热气
做法图解14：煲制过程火候把控好
做法图解15：焗制完成的效果
生焗三点蟹的烹饪技巧
①蟹粗加工处理干净；②辅料改刀均匀；③腌制捞拌时留意手法，蟹壳易刮到手；④捞拌完成后表面是晶莹剔透的；⑤焗制过程火候把控好；
来自 刘双全 的作品。
