做桂鱼河虾汤需要什么食材和配料
草头适量，河虾二两，食用油适量，猪油适量，开水适量，葱姜酒盐适量，枸杞少量
桂鱼河虾汤的家常做法，桂鱼河虾汤怎么做好吃
做法图解1：材料洗净备用（桂鱼用加了盐和葱姜的热水浸泡一会，用小刀刮去鱼身上的粘液，再划几刀。）
做法图解2：锅里放油烧热，再放入一点猪油。（猪油是汤更香的关键。）
做法图解3：放入桂鱼煎至两面金黄。
做法图解4：放入葱姜酒，加入开水。（开水是汤白的关键。）小火五分钟。
做法图解5：草头过水，放入白酒，烫个两分钟捞起备用。
做法图解6：放入河虾，再放入草头。调味。
做法图解7：放几粒枸杞，出锅。
桂鱼河虾汤的烹饪技巧
1热水里加盐葱姜放入鱼，可以去除鱼的腥味和身上的粘液。2汤鲜肉嫩，营养好。
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