《红烧牛杂》经过两个半小时的慢炖，软糯咸香，还有一股浓浓的蓝带啤酒味，特别香！放在炉子上，加上香菜，满屋飘香。和家人围炉而坐，品尝这锅红烧牛杂，特别幸福哦！
做红烧牛杂需要什么食材和配料
牛杂800克，生姜1块，八角2个，桂皮2块，干辣椒8个，白糖5克，生抽1勺，老抽2勺，鸡精1勺，盐5克，菜籽油15克，蓝带啤酒1瓶
红烧牛杂的家常做法，红烧牛杂怎么做好吃
做法图解1：食材准备
做法图解2：牛杂下冷水焯水
做法图解3：牛杂煮出血水，撇去血沫，捞出洗净沥水
做法图解4：起锅烧油
做法图解5：倒入牛杂
做法图解6：放入生姜、八角和桂皮，翻炒均匀
做法图解7：放入白糖提鲜
做法图解8：倒入生抽
做法图解9：加入鸡精
做法图解10：倒入老抽
做法图解11：牛杂翻炒均匀
做法图解12：倒入1瓶蓝带啤酒，没过牛杂
做法图解13：大火烧开后改小火慢炖两个小时
做法图解14：加入盐调味，继续焖烧半小时
做法图解15：大火收汁即可出锅
做法图解16：成品（撒上香菜）
做法图解17：软糯咸香入味的红烧牛杂，味道超赞
红烧牛杂的烹饪技巧
牛杂下冷水焯水，水沸后10分钟即可洗净沥水。牛杂下油锅，放入八角，生姜和桂皮，翻炒后倒入生抽、老抽、鸡精和白糖，倒入1瓶蓝带啤酒焖烧两个小时（烧开后改小火）。加盐，继续焖烧半小时入味即可出锅装盘。
来自 阿紫郡主 的作品。
