做国宴级清汤面需要什么食材和配料
面粉100克,西红柿1个,虾仁6~7个,鸡汤适量,盐1克,胡椒粉1克,花雕酒半小勺,干淀粉1小勺,菠菜或香菜1~2根
国宴级清汤面的家常做法,国宴级清汤面怎么做好吃
做法图解1:面粉加水和成团,略硬一点,这样擀出来的面劲道儿好吃,醒20分钟擀成大片,折叠好切条。
做法图解2:虾仁洗净用纸吸一吸水份
做法图解3:虾仁+盐+胡椒粉+花雕酒+干淀粉抓黏腌制10分钟,如果食材多就+点鸡蛋清。
做法图解4:油温四成热,滑虾仁。过一下油马上捞出即可。
做法图解5:鸡汤+西红柿丁,西红柿提前用热水烫一下去掉皮。如果没有鸡汤可以用清水+一小勺鸡汁。煮开
做法图解6:+盐+胡椒粉+虾仁+香菜或焯过水的菠菜
做法图解7:面条提前煮好
做法图解8:把汤浇在面上,清汤面做好了,清淡而不寡淡。适合晚上夜宵,尤其是高三生学习学到很晚,给孩子做一碗清汤面。
国宴级清汤面的烹饪技巧
来自 再累不要忘了微笑 的作品。
标签: 适合秋冬的家常菜