自制黄椒酱可以制作不同菜品，用黄椒酱焗花蟹风味独特，味道鲜美
做黄椒酱焗花蟹需要什么食材和配料
花蟹500克，黄椒酱100克，红椒米葱花20克，干葱头蒜子姜粒各50克，生粉、花生油适量
黄椒酱焗花蟹的家常做法，黄椒酱焗花蟹怎么做好吃
做法图解1：主辅料
做法图解2：加入适量鸡精、生粉、黄椒酱
做法图解3：用筷子搅拌均匀
做法图解4：煲烧热后放适量油
做法图解5：下入姜粒炒香
做法图解6：下入干葱头、蒜子炒香
做法图解7：搅拌均匀的花蟹
做法图解8：依次摆入
做法图解9：摆整齐的效果
做法图解10：黄椒酱协调美观放入
做法图解11：黄椒酱放入的效果
做法图解12：开大火焗出热气后开小火焗5分钟左右至熟（视蟹肉大小与火候大小决定时间）
做法图解13：操作要领：火候把控非常重要
做法图解14：焗熟的效果
做法图解15：表面撒椒米葱花
做法图解16：盖上盖子，开大火，喷上适量高度白酒增香
做法图解17：上桌后才打开盖子
黄椒酱焗花蟹的烹饪技巧
①黄椒酱先炒制好；②可以焗各种蟹或各种食材；③蟹表面有刺，搅拌时注意方法与细节；④焗制时火候把控非常重要；⑤上桌后才打开煲盖
来自 刘双全 的作品。
