简单易做的砂锅菜品，在家也能做出美味佳肴
做鲜青花椒焗东星斑需要什么食材和配料
东星斑1条，干葱头蒜子姜粒各50克，椒米葱花20克，鲜青花椒50克，青花椒豉油芡30克，花生油35克，盐鸡精生粉适量，花椒油适量，青椒香葱香菜各20克
鲜青花椒焗东星斑的家常做法，鲜青花椒焗东星斑怎么做好吃
做法图解1：主辅料
做法图解2：东星斑内加入适量盐
做法图解3：抓拌到起胶上劲
做法图解4：清水反复清洗干净
做法图解5：清洗完后加入盐鸡精抓拌均匀起胶
做法图解6：加入适量生粉
做法图解7：加入适量花椒油
做法图解8：腌制好的效果
做法图解9：开水内加入青椒、鲜青花椒、香葱、香菜煮出香味
做法图解10：过滤后的汁水，清香
做法图解11：加入生粉调的琉璃芡
做法图解12：干葱头蒜子姜粒小火炒到浅金黄
做法图解13：铺平整
做法图解14：腌制好的鱼肉摆放整齐
做法图解15：摆好的效果
做法图解16：开大火焗出热气后开小火焗熟
做法图解17：焗至过程开小火保持出热气效果
做法图解18：火把控好
做法图解19：焗熟的效果
做法图解20：表面淋青花椒豉油芡汁
做法图解21
撒上适量葱花
做法图解22
开大火淋上高度白酒增香
做法图解23
保持热力上桌后开煲盖鲜青花椒焗东星斑的烹饪技巧
①鱼肉刀功要均匀；②鱼肉用盐搅拌到起劲上劲后清洗更腌，更嫩滑Q弹；③青花椒豉油芡调好；④焗制过程火候把控好；⑤上桌才打开煲盖；
来自 刘双全 的作品。
